Yuk Ketahui … ! Prinsip Diet pada Penyakit Ginjal

Apa itu Ginjal ?

Ginjal adalah organ yang berfungsi memproduksi dan mengeluarkan urine dari dalam tubuh. Ginjal merupakan organ tubuh yang terletak di bawah tulang rusuk bagian belakang, dan dekat bagian tengah punggung pada kedua sisi tulang belakang. Ginjal sendiri salah satu organ dengan fungsi vital dalam kehidupan.

Ginjal terdiri dari dua bagian, yaitu kanan dan kiri, hal tersebut menunjukkan bahwa ginjal merupakan organ yang sepasang. Ukurannya kira-kira berkisar 10-12 sentimeter atau sebesar kepala tangan. Organ ini mengandung sekitar satu juta nefron, yaitu saringan darah yang sangat kecil. Organ yang relatif kecil ini memiliki berbagai macam peran penting bagi kesehatan tubuh kita.

Fungsi Ginjal

• Membersihkan darah dari racun, zat sisa dan kelebihan cairan.
• Menjaga keseimbangan garam dan mineral dalam darah.
• Membantu menjaga tekanan darah.
• Menghasilkan hormon yang berfungsi untuk membentuk sel darah merah.
• Mengaktifkan senyawa aktif vitamin D yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tulang.

Tahapan Penyakit Ginjal

• Stadium 1 : Kerusakan ginjal dengan fungsi ginjal normal (90-100%).
• Stadium 2 : Kerusakan ginjal sedikit gangguan fungsi ginjal (60-89%).
• Stadium 3a & b : Gangguan fungsi ginjal ringan sampai berat (30-59%).
• Stadium 4 : Gangguan fungsi ginjal berat (15-29%).
• Stadium 5 : Gagal ginjal (<15%).

Kebutuhan Zat Gizi untuk Penyakit Ginjal

Prinsip Diet Penyakit Ginjal

• Protein hewani dapat disubstitusi dengan protein nabati yang berasal dari olahan kedelai sebagai lauk pauk untuk variasi menu.
• Untuk pasien yang belum menjalani terapi pengganti ginjal (cuci darah) protein dibatasi, Namun bila pasien sudah menjalani cuci darah kebutuhan protein harus lebih tinggi dari sebelumnya.